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現在購買鴨(ya)脖(bo)(bo)鹵貨的時候大(da)家經(jing)常(chang)會遇到兩種常(chang)見的包裝：鎖(suo)鮮裝鴨(ya)脖(bo)(bo)與真(zhen)空(kong)包裝鴨(ya)脖(bo)(bo)。面對不(bu)(bu)同(tong)的包裝大(da)家可能會比較迷惑，同(tong)是鴨(ya)脖(bo)(bo)產(chan)品，鎖(suo)鮮裝鴨(ya)脖(bo)(bo)與真(zhen)正包裝鴨(ya)脖(bo)(bo)有什(shen)么不(bu)(bu)同(tong)呢(ni)？

眾所周知，真空包裝鴨脖是可以用我們古川的真空給袋包裝機來實現的。采(cai)用(yong)的是抽空(kong)包(bao)裝材料內的氣體(ti)，使得食(shi)品與外(wai)面環境隔絕的一(yi)種保(bao)存(cun)方式。真空(kong)包(bao)裝產(chan)品一(yi)般保(bao)質期(qi)(qi)比較長(chang)(chang)，能夠長(chang)(chang)期(qi)(qi)有效(xiao)保(bao)存(cun)產(chan)品。一(yi)般情況下我們在超(chao)市(shi)里見得最多這種真空(kong)包(bao)裝的鴨(ya)脖(bo)都是使用(yong)鴨脖給袋(dai)式真空包裝機進行包(bao)(bao)裝的，這種真空包(bao)(bao)裝機效率高，包(bao)(bao)裝出(chu)來(lai)的產(chan)品保存時間長，外觀比較(jiao)好(hao)看。

氣調(diao)盒裝(zhuang)(zhuang)鎖(suo)(suo)鮮(xian)裝(zhuang)(zhuang)鴨脖，這種鎖(suo)(suo)鮮(xian)裝(zhuang)(zhuang)鴨脖采(cai)用的(de)是在(zai)包裝(zhuang)(zhuang)容器內充(chong)入一(yi)般惰性氣體(ti)，然后采(cai)用高阻隔材料封閉食(shi)品(pin)與外(wai)部環境的(de)一(yi)種包裝(zhuang)(zhuang)方(fang)式(shi)。此種方(fang)式(shi)能有效(xiao)提高熟食(shi)的(de)保(bao)質期，同時(shi)(shi)也能較長時(shi)(shi)間(jian)保(bao)持產品(pin)的(de)信息和(he)口味。是熟食(shi)及散裝(zhuang)(zhuang)易腐食(shi)品(pin)的(de)有效(xiao)保(bao)持方(fang)式(shi)。

以上即是(shi)鎖(suo)鮮裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)鴨脖產品(pin)與真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)產品(pin)的(de)主要(yao)差別。兩種包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)方式(shi)都是(shi)保(bao)持熟食的(de)有(you)(you)效(xiao)手(shou)段。同時(shi)兩種保(bao)存方式(shi)也各有(you)(you)優(you)缺點，鎖(suo)鮮包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)鴨脖口感更(geng)好，但是(shi)有(you)(you)效(xiao)期(qi)比真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)產品(pin)短。真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)鴨脖口感沒有(you)(you)鎖(suo)鮮裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)鴨脖好，但是(shi)有(you)(you)效(xiao)期(qi)會比鎖(suo)鮮裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)鴨脖更(geng)長。